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Radio TFF » Leckere Rezepte » Lolles Kochstudio

Bratkartoffelauflauf mit Schnitzel
Lolle	#1 Geschrieben am 30.12.2022 - 23:19
Moderator Beiträge: 27 Registriert am: 23.10.22	Zutaten : 500 g Kartoffel(n) 20 g Margarine 1 Zwiebel(n) 20 g Schinken, gewürfelt Salz und Pfeffer 300 g Schweineschnitzel, dünn geschnitten 20 g Fett (z.B. Butterschmalz) 120 g Crème fraîche 2 EL Milch 60 g Gouda, gerieben 2 EL Schnittlauch 1 EL Petersilie Paprikapulver Zubereitung : Den Ofen auf 225 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Pellkartoffeln kochen, abkühlen lassen und pellen (ich gieße ab, schrecke mit kaltem Wasser ab und pelle sofort). Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die Margarine in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin hellbraun braten. Die Zwiebel abziehen und würfeln. Zusammen mit den Schinkenwürfeln zufügen und ebenfalls leicht bräunen. Mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen. Die Bratkartoffeln in eine vorbereitete Auflaufform füllen. Nun das Fett (ich nehme z.B. Butterschmalz) in einer Pfanne erhitzen und die dünn geschnittenen Schnitzel auf hoher Temperatur von beiden Seiten darin kurz kross anbraten. Die Hitze auf mittlere Temperatur zurückschalten und die Schnitzel weitere 2 – 3 Minuten braten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Die Schnitzel auf die Bratkartoffeln legen. In einer Schüssel die Crème frâiche mit 2 EL Milch glatt rühren und den geriebenen Gouda untermischen. Mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver kräftig würzen. Schnittlauch und Petersilie fein schneiden und in die Käsecreme rühren. Diese Masse nun auf dem Bratkartoffelauflauf verteilen. Im heißen Backofen auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten überbacken. Tipp: Lässt sich auch als Partygericht für mehrere Personen auf dem Backblech herstellen.

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Juergen
aus Wolfenbüttel

07.05.2026 - 22:24

Offline

Dankeschön lieber Heidegeist!

Heidegeist
aus Lüneburger Heide

07.05.2026 - 14:24

Offline

Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag, Jürgen! Für deine Zukunft alles Gute, besonders die Gesundheit. Danke dass du gerne mal Radio TFF hörst.

Christl und Peter
aus Michelhausen, Austria

07.05.2026 - 11:53

Offline

Hallo Dirk. Spät aber doch. Auch von uns nachträglich alles Gute zu Deinem Geburtstag. Christl und Peter

Kuestenkind
aus Leer

05.05.2026 - 19:56

Offline

Moin lieber Dirk, ich wünsche dir auch alles Liebe und Gute nachträglich zum Geburtstag

Dass all deine Wünsche in Erfüllung gehen

schwarze Rose
aus Niedersachsen / am Südharz

05.05.2026 - 11:07

Offline

ohje verpasst, alles Gute nachträglich zum Geburtstag lieber Dirk, war gestern nicht am PC ,bleib vor allem gesund

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