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Radio TFF » Leckere Rezepte » Lolles Kochstudio

Bratkartoffelauflauf mit Schnitzel
Lolle	#1 Geschrieben am 30.12.2022 - 23:19
Moderator Beiträge: 27 Registriert am: 23.10.22	Zutaten : 500 g Kartoffel(n) 20 g Margarine 1 Zwiebel(n) 20 g Schinken, gewürfelt Salz und Pfeffer 300 g Schweineschnitzel, dünn geschnitten 20 g Fett (z.B. Butterschmalz) 120 g Crème fraîche 2 EL Milch 60 g Gouda, gerieben 2 EL Schnittlauch 1 EL Petersilie Paprikapulver Zubereitung : Den Ofen auf 225 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Pellkartoffeln kochen, abkühlen lassen und pellen (ich gieße ab, schrecke mit kaltem Wasser ab und pelle sofort). Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die Margarine in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin hellbraun braten. Die Zwiebel abziehen und würfeln. Zusammen mit den Schinkenwürfeln zufügen und ebenfalls leicht bräunen. Mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen. Die Bratkartoffeln in eine vorbereitete Auflaufform füllen. Nun das Fett (ich nehme z.B. Butterschmalz) in einer Pfanne erhitzen und die dünn geschnittenen Schnitzel auf hoher Temperatur von beiden Seiten darin kurz kross anbraten. Die Hitze auf mittlere Temperatur zurückschalten und die Schnitzel weitere 2 – 3 Minuten braten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Die Schnitzel auf die Bratkartoffeln legen. In einer Schüssel die Crème frâiche mit 2 EL Milch glatt rühren und den geriebenen Gouda untermischen. Mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver kräftig würzen. Schnittlauch und Petersilie fein schneiden und in die Käsecreme rühren. Diese Masse nun auf dem Bratkartoffelauflauf verteilen. Im heißen Backofen auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten überbacken. Tipp: Lässt sich auch als Partygericht für mehrere Personen auf dem Backblech herstellen.

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Cappy
aus Einbeck

04.05.2026 - 06:47

Offline

Dirk.alles liebe und gute zum Burtzeltag,,mögen alle deine wünsche in erfüllerung gehen,lg Santi und Cappy

Mario
aus Waghäusel/Wiesental

04.05.2026 - 06:14

Offline

Das Team von Radio-TFF gratuliert heute unserem Dirk zum Geburtstag und wünscht alles Gute...

DarkBlue
aus

01.05.2026 - 21:24

Offline

Hallo Ich bedanke mich auf diesem Wege für die lieben Grüße. Es hat mich sehr gefreut

Christl und Peter
aus Michelhausen, Austria

01.05.2026 - 17:29

Offline

Hallo DarkBlue, lieber Helmut. Alles Liebe und Gute zu Deinem Geburtstag wünschen Dir Christl und Peter.

Mario
aus Waghäusel/Wiesental

01.05.2026 - 10:24

Offline

Das gesamte Team von TFF-Radio gratulieren unseren Helmut zum Geburtstag... Vorallem Gesundheit die brauchen wir alle

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