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Radio TFF » Leckere Rezepte » Lolles Kochstudio

Bratkartoffelauflauf mit Schnitzel
Lolle	#1 Geschrieben am 30.12.2022 - 23:19
Moderator Beiträge: 27 Registriert am: 23.10.22	Zutaten : 500 g Kartoffel(n) 20 g Margarine 1 Zwiebel(n) 20 g Schinken, gewürfelt Salz und Pfeffer 300 g Schweineschnitzel, dünn geschnitten 20 g Fett (z.B. Butterschmalz) 120 g Crème fraîche 2 EL Milch 60 g Gouda, gerieben 2 EL Schnittlauch 1 EL Petersilie Paprikapulver Zubereitung : Den Ofen auf 225 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Pellkartoffeln kochen, abkühlen lassen und pellen (ich gieße ab, schrecke mit kaltem Wasser ab und pelle sofort). Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die Margarine in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin hellbraun braten. Die Zwiebel abziehen und würfeln. Zusammen mit den Schinkenwürfeln zufügen und ebenfalls leicht bräunen. Mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen. Die Bratkartoffeln in eine vorbereitete Auflaufform füllen. Nun das Fett (ich nehme z.B. Butterschmalz) in einer Pfanne erhitzen und die dünn geschnittenen Schnitzel auf hoher Temperatur von beiden Seiten darin kurz kross anbraten. Die Hitze auf mittlere Temperatur zurückschalten und die Schnitzel weitere 2 – 3 Minuten braten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Die Schnitzel auf die Bratkartoffeln legen. In einer Schüssel die Crème frâiche mit 2 EL Milch glatt rühren und den geriebenen Gouda untermischen. Mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver kräftig würzen. Schnittlauch und Petersilie fein schneiden und in die Käsecreme rühren. Diese Masse nun auf dem Bratkartoffelauflauf verteilen. Im heißen Backofen auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten überbacken. Tipp: Lässt sich auch als Partygericht für mehrere Personen auf dem Backblech herstellen.

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Nadine
aus

27.05.2026 - 10:41

Offline

Alles gute Nachtraglich zun Purzeltag lieber Roadrunner

Nadine
aus

27.05.2026 - 10:38

Offline

Möchte mich rechtherzlich bei euch allen bedanken für die Glückwünsche zum Geburstag . DANKE SCHÖN

Roadrunner
aus

26.05.2026 - 18:22

Offline

Ein Fest, so echt wie das Leben – und Ihr wart das Beste daran! Danke für Lachen, Gespräche, Glückwünsche und einfach dafür, dass Ihr da wart.

Petra
aus Liverpool

25.05.2026 - 21:47

Offline

Happy Birthday Udo

Laufe nie schneller, als Dein Schutzengel fliegen kann ... miep miep ... alles Gute und Liebe von Petra xx

Jessica
aus

25.05.2026 - 13:40

Offline

Das Alter ist irrelevant – es sei denn, du bist eine Flasche Wein. Happy Birthday und Prost mein Schatz Roadrunnr auf deine neue Lebenshälfte. Love Jessica.

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