Radio TFF - Forum: Bratkartoffelauflauf mit Schnitzel

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Radio TFF » Leckere Rezepte » Lolles Kochstudio

Bratkartoffelauflauf mit Schnitzel
Lolle	#1 Geschrieben am 30.12.2022 - 23:19
Moderator Beiträge: 27 Registriert am: 23.10.22	Zutaten : 500 g Kartoffel(n) 20 g Margarine 1 Zwiebel(n) 20 g Schinken, gewürfelt Salz und Pfeffer 300 g Schweineschnitzel, dünn geschnitten 20 g Fett (z.B. Butterschmalz) 120 g Crème fraîche 2 EL Milch 60 g Gouda, gerieben 2 EL Schnittlauch 1 EL Petersilie Paprikapulver Zubereitung : Den Ofen auf 225 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Pellkartoffeln kochen, abkühlen lassen und pellen (ich gieße ab, schrecke mit kaltem Wasser ab und pelle sofort). Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die Margarine in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin hellbraun braten. Die Zwiebel abziehen und würfeln. Zusammen mit den Schinkenwürfeln zufügen und ebenfalls leicht bräunen. Mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen. Die Bratkartoffeln in eine vorbereitete Auflaufform füllen. Nun das Fett (ich nehme z.B. Butterschmalz) in einer Pfanne erhitzen und die dünn geschnittenen Schnitzel auf hoher Temperatur von beiden Seiten darin kurz kross anbraten. Die Hitze auf mittlere Temperatur zurückschalten und die Schnitzel weitere 2 – 3 Minuten braten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Die Schnitzel auf die Bratkartoffeln legen. In einer Schüssel die Crème frâiche mit 2 EL Milch glatt rühren und den geriebenen Gouda untermischen. Mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver kräftig würzen. Schnittlauch und Petersilie fein schneiden und in die Käsecreme rühren. Diese Masse nun auf dem Bratkartoffelauflauf verteilen. Im heißen Backofen auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten überbacken. Tipp: Lässt sich auch als Partygericht für mehrere Personen auf dem Backblech herstellen.

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Mario
aus Waghäusel/Wiesental

04.06.2026 - 17:46

Offline

Auch hier nochmal alles Gute zum Geburtstag liebe Bine vorallem Gesundheit... LG Mario & Doxa

Nadine
aus

04.06.2026 - 17:10

Offline

Alles liebe zum Geburstag Bine ,viel glück,viel liebe und ganz viel Gesundheit wünsche ich dir

Roadrunner
aus

04.06.2026 - 16:49

Offline

Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag! Bine Denke daran, dass das Alter wie eine Kreditkarte ist: es ist wichtig, dass du sie hast, aber es ist viel wichtiger, wie du sie nutzt!

Christl und Peter
aus Michelhausen, Austria

04.06.2026 - 14:54

Offline

Hallo, liebes Bi(e)nchen. Alles Gute zu Deinem Geburtstag. Gesundheit und Zufriedenheit gehören natürlich dazu. Liebe Grüße von uns beiden aus Österreich.

Rehlein
aus

04.06.2026 - 12:29

Offline

Liebe Bine .. Alles gute zum Geburtstag...viel Gesundheit und das all deine Wünsche und Träume in Erfüllung gehen ...Liebe Grüsse Krisi Rehlein und der Alaskatrucker

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