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Radio TFF » Leckere Rezepte » Lolles Kochstudio
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Bratkartoffelauflauf mit Schnitzel
Lolle
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Geschrieben am 30.12.2022 - 23:19
Zutaten :

500 g Kartoffel(n)
20 g Margarine
1 Zwiebel(n)
20 g Schinken, gewürfelt
Salz und Pfeffer
300 g Schweineschnitzel, dünn geschnitten
20 g Fett (z.B. Butterschmalz)
120 g Crème fraîche
2 EL Milch
60 g Gouda, gerieben
2 EL Schnittlauch
1 EL Petersilie
Paprikapulver

Zubereitung :

Den Ofen auf 225 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Pellkartoffeln kochen, abkühlen lassen und pellen (ich gieße ab, schrecke mit kaltem Wasser ab und pelle sofort). Kartoffeln in Scheiben schneiden.

Die Margarine in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin hellbraun braten. Die Zwiebel abziehen und würfeln. Zusammen mit den Schinkenwürfeln zufügen und ebenfalls leicht bräunen. Mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen. Die Bratkartoffeln in eine vorbereitete Auflaufform füllen.

Nun das Fett (ich nehme z.B. Butterschmalz) in einer Pfanne erhitzen und die dünn geschnittenen Schnitzel auf hoher Temperatur von beiden Seiten darin kurz kross anbraten. Die Hitze auf mittlere Temperatur zurückschalten und die Schnitzel weitere 2 – 3 Minuten braten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Die Schnitzel auf die Bratkartoffeln legen.
In einer Schüssel die Crème frâiche mit 2 EL Milch glatt rühren und den geriebenen Gouda untermischen. Mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver kräftig würzen. Schnittlauch und Petersilie fein schneiden und in die Käsecreme rühren. Diese Masse nun auf dem Bratkartoffelauflauf verteilen.

Im heißen Backofen auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten überbacken.

Tipp: Lässt sich auch als Partygericht für mehrere Personen auf dem Backblech herstellen.
 
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Christl und Peter
Christl und Peter
aus Michelhausen, Austria
19.05.2026 - 17:05
Offline
Hallo Ingo. Auch von uns noch nachträlich alles Gute zu Deinem Ehrentag. Vor allem Gesundheit und Zufriedenheit. Liebe Grüße von Christl und Peter

Juergen
Juergen
aus Wolfenbüttel
18.05.2026 - 23:12
Offline
Ingo auch von mir herzlichen Glückwunsch und alles Gute für's neue Lebensjahr!

Ingo
Ingo
aus Schwerin
18.05.2026 - 22:06
Offline
Danke für eure Glückwünsche

klaus
klaus
aus Wien
18.05.2026 - 11:35
Offline
Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag alles gute ingo

Cappy
Cappy
aus Einbeck
18.05.2026 - 08:24
Offline
Ingo ,wir wünschen dir alles liebe und gute zum Geburtstag,lg Santi und Cappy musik

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