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Radio TFF » Leckere Rezepte » Lolles Kochstudio
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Bratkartoffelauflauf mit Schnitzel
Lolle
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Geschrieben am 30.12.2022 - 23:19
Zutaten :

500 g Kartoffel(n)
20 g Margarine
1 Zwiebel(n)
20 g Schinken, gewürfelt
Salz und Pfeffer
300 g Schweineschnitzel, dünn geschnitten
20 g Fett (z.B. Butterschmalz)
120 g Crème fraîche
2 EL Milch
60 g Gouda, gerieben
2 EL Schnittlauch
1 EL Petersilie
Paprikapulver

Zubereitung :

Den Ofen auf 225 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Pellkartoffeln kochen, abkühlen lassen und pellen (ich gieße ab, schrecke mit kaltem Wasser ab und pelle sofort). Kartoffeln in Scheiben schneiden.

Die Margarine in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin hellbraun braten. Die Zwiebel abziehen und würfeln. Zusammen mit den Schinkenwürfeln zufügen und ebenfalls leicht bräunen. Mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen. Die Bratkartoffeln in eine vorbereitete Auflaufform füllen.

Nun das Fett (ich nehme z.B. Butterschmalz) in einer Pfanne erhitzen und die dünn geschnittenen Schnitzel auf hoher Temperatur von beiden Seiten darin kurz kross anbraten. Die Hitze auf mittlere Temperatur zurückschalten und die Schnitzel weitere 2 – 3 Minuten braten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Die Schnitzel auf die Bratkartoffeln legen.
In einer Schüssel die Crème frâiche mit 2 EL Milch glatt rühren und den geriebenen Gouda untermischen. Mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver kräftig würzen. Schnittlauch und Petersilie fein schneiden und in die Käsecreme rühren. Diese Masse nun auf dem Bratkartoffelauflauf verteilen.

Im heißen Backofen auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten überbacken.

Tipp: Lässt sich auch als Partygericht für mehrere Personen auf dem Backblech herstellen.
 
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Jessica
Jessica
aus
05.04.2026 - 11:09
Offline
Wünsche allen Frohe Ostern. musik

Jessica
Jessica
aus
05.04.2026 - 11:06
Offline
Jedes Jahr zur Osterfeier klaut der Has´ dem Huhn die Eier, worauf er sie gut versteckt, damit das Huhn sie nicht entdeckt. So kommt´s, dass wir in jedem Jahr die Eier suchen, ist doch klar!

Kuestenkind
Kuestenkind
aus Leer
05.04.2026 - 10:45
Offline
Frohe Ostern wünsche ich euch allen Kiss

jacky
jacky
aus
05.04.2026 - 10:21
Offline
wünsch allen modisund hörer ein frohes osterfest frohes eier suchen Kiss Kiss

schwarze Rose
schwarze Rose
aus Niedersachsen / am Südharz
04.04.2026 - 17:25
Offline
ich wünsche allen Hörern und allen Modikollegen ein fröhliches und sonniges Eier suchen Kiss

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