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Radio TFF » Leckere Rezepte » Lolles Kochstudio

Bratkartoffelauflauf mit Schnitzel
Lolle	#1 Geschrieben am 30.12.2022 - 22:19
Moderator Beiträge: 27 Registriert am: 23.10.22	Zutaten : 500 g Kartoffel(n) 20 g Margarine 1 Zwiebel(n) 20 g Schinken, gewürfelt Salz und Pfeffer 300 g Schweineschnitzel, dünn geschnitten 20 g Fett (z.B. Butterschmalz) 120 g Crème fraîche 2 EL Milch 60 g Gouda, gerieben 2 EL Schnittlauch 1 EL Petersilie Paprikapulver Zubereitung : Den Ofen auf 225 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Pellkartoffeln kochen, abkühlen lassen und pellen (ich gieße ab, schrecke mit kaltem Wasser ab und pelle sofort). Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die Margarine in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin hellbraun braten. Die Zwiebel abziehen und würfeln. Zusammen mit den Schinkenwürfeln zufügen und ebenfalls leicht bräunen. Mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen. Die Bratkartoffeln in eine vorbereitete Auflaufform füllen. Nun das Fett (ich nehme z.B. Butterschmalz) in einer Pfanne erhitzen und die dünn geschnittenen Schnitzel auf hoher Temperatur von beiden Seiten darin kurz kross anbraten. Die Hitze auf mittlere Temperatur zurückschalten und die Schnitzel weitere 2 – 3 Minuten braten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Die Schnitzel auf die Bratkartoffeln legen. In einer Schüssel die Crème frâiche mit 2 EL Milch glatt rühren und den geriebenen Gouda untermischen. Mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver kräftig würzen. Schnittlauch und Petersilie fein schneiden und in die Käsecreme rühren. Diese Masse nun auf dem Bratkartoffelauflauf verteilen. Im heißen Backofen auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten überbacken. Tipp: Lässt sich auch als Partygericht für mehrere Personen auf dem Backblech herstellen.

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Christl und Peter
aus Michelhausen, Austria

29.01.2026 - 20:35

Offline

Hallo, liebe Tina.. Premiere ist gelungen. Und wenn schon ein Modi "SAGA" spielt, hat SIE/ER gewonnen. Du bist dabei. Weiter so. Ganz liebe Grüße von uns.

Mario
aus Waghäusel/Wiesental

28.01.2026 - 16:22

Offline

Tolle Premiere Tina... Willkommen im Team und weiter so...

Petra
aus Liverpool

25.01.2026 - 18:24

Offline

allen, die heute dabei waren! Freue mich sehr, ueber eure positiven Rueckmeldungen!

Dancer
aus Jukebox

25.01.2026 - 16:04

Offline

Hallo, Petra! Deine P-Sendung war super. Es war ein Genuss Dir zu lauschen. Eine tolle Stimme mit Wissen und Charme gespickt

. Eine echte Bereicherung für s Radio. Super und ich sage

Mario
aus Waghäusel/Wiesental

25.01.2026 - 16:04

Offline

Tolle Premiere Petra... Weiter so...

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