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Radio TFF » Leckere Rezepte » Lolles Kochstudio
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Vegane Sellerieschnitzel
Lolle
Top  #1 Beitrag drucken
Geschrieben am 30.12.2022 - 23:11
Zutaten
4 Portionen
1 kg
Knollensellerie
Jodsalz mit Fluorid
80 ml
pflanzliche Milch -Alternative
40 g
Mehl
1 TL
Senf
Pfeffer
80 g
Vollkorn- Paniermehl
4 EL
Hefeflocken
5 TL
Rapsöl

Einen Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen. Sellerieknolle waschen, schälen, in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und halbieren. Selleriescheiben ins kochende Wasser geben, etwas salzen und etwa 7 Minuten darin garen.

In der Zwischenzeit in einer flachen Schüssel pflanzliche Milchalternative mit Mehl, Senf, Pfeffer und etwas Jodsalz verquirlen. In einer zweiten flachen Schüssel Vollkorn-Paniermehl und Hefeflocken vermengen.

Sellerie-Scheiben abgießen und trockentupfen. Anschließend in der flüssigen Mehl-Mischung und dann in dem Paniermehl wälzen.

Rapsöl ggfs. portionsweise in einer weiten, beschichteten Pfanne erhitzen. Sellerie-Schnitzel darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 4-5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
 
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Christl und Peter
Christl und Peter
aus Michelhausen, Austria
19.05.2026 - 17:05
Offline
Hallo Ingo. Auch von uns noch nachträlich alles Gute zu Deinem Ehrentag. Vor allem Gesundheit und Zufriedenheit. Liebe Grüße von Christl und Peter

Juergen
Juergen
aus Wolfenbüttel
18.05.2026 - 23:12
Offline
Ingo auch von mir herzlichen Glückwunsch und alles Gute für's neue Lebensjahr!

Ingo
Ingo
aus Schwerin
18.05.2026 - 22:06
Offline
Danke für eure Glückwünsche

klaus
klaus
aus Wien
18.05.2026 - 11:35
Offline
Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag alles gute ingo

Cappy
Cappy
aus Einbeck
18.05.2026 - 08:24
Offline
Ingo ,wir wünschen dir alles liebe und gute zum Geburtstag,lg Santi und Cappy musik

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