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Radio TFF » Leckere Rezepte » Lolles Kochstudio
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Vegane Sellerieschnitzel
Lolle
Top  #1 Beitrag drucken
Geschrieben am 30.12.2022 - 22:11
Zutaten
4 Portionen
1 kg
Knollensellerie
Jodsalz mit Fluorid
80 ml
pflanzliche Milch -Alternative
40 g
Mehl
1 TL
Senf
Pfeffer
80 g
Vollkorn- Paniermehl
4 EL
Hefeflocken
5 TL
Rapsöl

Einen Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen. Sellerieknolle waschen, schälen, in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und halbieren. Selleriescheiben ins kochende Wasser geben, etwas salzen und etwa 7 Minuten darin garen.

In der Zwischenzeit in einer flachen Schüssel pflanzliche Milchalternative mit Mehl, Senf, Pfeffer und etwas Jodsalz verquirlen. In einer zweiten flachen Schüssel Vollkorn-Paniermehl und Hefeflocken vermengen.

Sellerie-Scheiben abgießen und trockentupfen. Anschließend in der flüssigen Mehl-Mischung und dann in dem Paniermehl wälzen.

Rapsöl ggfs. portionsweise in einer weiten, beschichteten Pfanne erhitzen. Sellerie-Schnitzel darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 4-5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
 
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Mario
Mario
aus Waghäusel/Wiesental
16.02.2026 - 10:32
Offline
Allen einen schönen Wochenanfang... Rock

Kuestenkind
Kuestenkind
aus Leer
14.02.2026 - 12:00
Offline
Happy Walentin,s Day wünsche ich euch ❤️ Blume Kiss

schwarze Rose
schwarze Rose
aus Niedersachsen / am Südharz
14.02.2026 - 11:41
Grade Offline
ich wünsche auch allen Hörern und allen Modikollegen ein schönes Wochenende ohne Regen und Schnee lol mit viel Sonne Kiss

Mario
Mario
aus Waghäusel/Wiesental
13.02.2026 - 11:01
Offline
Allen einen schönen Freitag und ein schönes Wochenende Rock

Feechen
Feechen
aus Augsburg
04.02.2026 - 10:34
Offline
Ganz herzlichen Dank für die Glückwünsche zu meinem Geburtstag. Die vielen Einträge sind zwar leider alle wieder weg, aber ich habe mich über jeden gefreut Thx Blume

Shoutbox Beiträge: 585
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