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Radio TFF » Leckere Rezepte » Lolles Kochstudio
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Hähnchen mit cremiger Spinat Käse Kruste
Lolle
Zutaten:

 

300 g Hähnchenbrustfilet
250 g TK Blattspinat (ohne Sahne, etc.)
30 g Frischkäse (zB Knoblauch)
80 g Crème fraîche
50 g Reibekäse
etwas Öl zum Anbraten
1-2 Zehen Knoblauch
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

 

In einer heißen Pfanne den gefrorenen Spinat erhitzen, so dass dieser auftaut. Das ausgetretene Wasser einfach weggießen. Sobald der Spinat weich ist, ein bis zwei Zehen gehackten Knoblauch dazugeben und kurz mit anbraten.
Dann mit einem EL Frischkäse, einem EL Creme fraiche und Salz und Pfeffer versehen. Gut umrühren und auf niedriger Stufe ein paar Minuten auf dem Herd stehen lassen.

Dabei umrühren. Das Hähnchen in einer Pfanne in etwas Öl von beiden Seiten scharf anbraten. Es sollte von Außen gar sein und eine schöne Farbe haben, aber innen noch nicht ganz durch, sonst wird es beim Backen trocken! Den Ofen bereits auf 180°C vorheizen. Das halb gare Hähnchen aus der Pfanne nehmen und in eine kleine Auflaufform geben.

Dann das Fleisch einritzen, wie man das zB bei einer Schweinekruste tut. Das heißt längs und quer.

Dabei bitte aufpassen, dass man nicht zu tief schneidet, damit es am Ende nicht auseinander fällt. Wer möchte kann das Hähnchen im aufgeschnittenem Zustand mit Salz und Pfeffer bestreuen, dann hat es am Ende etwas mehr Geschmack. In die lauwarme Spinat Masse nun eine Portion geriebenen Käse geben und vermischen.

Das Hähnchen dann einfach rundherum mit unserer cremigen Spinat Masse bedecken und schön in die Rillen drücken.

Nun bei Ober-/Unterhitze für 20-30 Minuten in den Ofen schieben. Wer es schön braun mag, kann es die letzten 5 Minuten bei Grillfunktion backen oder ins obere Drittel des Ofens schieben.
 
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Mario
Mario
aus Waghäusel/Wiesental
15.09.2025 - 10:18
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Allen einen schönen Wochenstart und viel Spaß mit unserer Musik... Rock

CaptainHolli
CaptainHolli
aus Bochum
12.09.2025 - 21:21
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Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag alles Liebe für deinen weiteren Weg.

Kuestenkind
Kuestenkind
aus Leer
12.09.2025 - 19:15
Offline
Ein wunderschönes Wochenende wünsche ich euch allen. Kiss Blume Rock

Mario
Mario
aus Waghäusel/Wiesental
08.09.2025 - 11:38
Offline
Allen einen schönen Wochenstart und viel Spaß mit unserer Musik... Rock

Kuestenkind
Kuestenkind
aus Leer
04.09.2025 - 18:59
Offline
Herzlichen Glückwunsch nachträglich zum Geburtstag, liebe Simone. Alles Liebe und Gute, dass deine Wünsche in Erfüllung gehen. Kiss Blume


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