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Radio TFF » Leckere Rezepte » Lolles Kochstudio
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Räuberbraten
Lolle
Top  #1 Beitrag drucken
Geschrieben am 30.12.2022 - 22:23
Zutaten

Salz, Pfeffer und Muskat
nach Belieben Zwiebeln
nach Belieben Knoblauch
1 ½ kg Schweinefleisch (Kamm)
3 EL Senf
3 EL Tomatenketchup
Paprikapulver
1 Tasse Wasser

Zubereitung

1. Als erstes den Schweinekamm von oben in ca. 2 – 3 cm-Abstand einschneiden, sodass die einzelnen Scheiben noch miteinander verbunden sind. Danach eine kräftige Würzmischung aus Senf, Ketchup, Salz, Pfeffer, Paprika und Muskat herstellen und in die entstandenen Zwischenräume streichen.

2. Als nachtes dann in jeden Zwischenraum 1-2 Zwiebelscheiben und, wer es mag, auch Knoblauch einlegen. Gerne die Reste der Würzmischung auch noch auf das Bratstück streichen.

3. Jetzt mit 1 Tasse Wasser in den Bratschlauch (oder eine geschlossene Pfanne) legen und für ca. 2 Stunden bei 210 Grad im Backofen garen. Abschließend noch 20 Minuten ohne Bratschlauch oder Pfannendeckel knusprig werden lassen.

Das Braten Schmeckt sehr gut zu Brot, aber auch zu Kartoffeln mit Gemüse. Auch Ideal für Partys, da der Braten lange warm bleibt, im Ofen und mit der Zeit immer besser wird.

Guten Appetit
 
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Cappy
Cappy
aus Einbeck
27.03.2026 - 17:01
Offline
Vielen Dank Schwarze Rose Thx´´´´´´´´´´´´´´´´´´


schwarze Rose
schwarze Rose
aus Niedersachsen / am Südharz
27.03.2026 - 09:48
Grade Offline
Cappy eine super Premiere,habe Dir zugehört und willkommen im Team musik

Mario
Mario
aus Waghäusel/Wiesental
25.03.2026 - 09:02
Offline
Schönen Wochenteiler an Alle Viel Spaß mit unserer Musik...

Mario
Mario
aus Waghäusel/Wiesental
16.03.2026 - 10:23
Offline
Allen Hörerinnen, Hörern & Modikollegen eine tolle Woche und viel Spaß mit unserer Musik... Rock

schwarze Rose
schwarze Rose
aus Niedersachsen / am Südharz
14.03.2026 - 17:20
Grade Offline
wünsche allen Hörern und Modikollegen ein schönes Wochenende, macht was draus trotz Regen,Musik an und schon sieht alles nicht mehr so trübe aus lol Rock

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