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Radio TFF » Leckere Rezepte » Lolles Kochstudio
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Räuberbraten
Lolle
Top  #1 Beitrag drucken
Geschrieben am 30.12.2022 - 22:23
Zutaten

Salz, Pfeffer und Muskat
nach Belieben Zwiebeln
nach Belieben Knoblauch
1 ½ kg Schweinefleisch (Kamm)
3 EL Senf
3 EL Tomatenketchup
Paprikapulver
1 Tasse Wasser

Zubereitung

1. Als erstes den Schweinekamm von oben in ca. 2 – 3 cm-Abstand einschneiden, sodass die einzelnen Scheiben noch miteinander verbunden sind. Danach eine kräftige Würzmischung aus Senf, Ketchup, Salz, Pfeffer, Paprika und Muskat herstellen und in die entstandenen Zwischenräume streichen.

2. Als nachtes dann in jeden Zwischenraum 1-2 Zwiebelscheiben und, wer es mag, auch Knoblauch einlegen. Gerne die Reste der Würzmischung auch noch auf das Bratstück streichen.

3. Jetzt mit 1 Tasse Wasser in den Bratschlauch (oder eine geschlossene Pfanne) legen und für ca. 2 Stunden bei 210 Grad im Backofen garen. Abschließend noch 20 Minuten ohne Bratschlauch oder Pfannendeckel knusprig werden lassen.

Das Braten Schmeckt sehr gut zu Brot, aber auch zu Kartoffeln mit Gemüse. Auch Ideal für Partys, da der Braten lange warm bleibt, im Ofen und mit der Zeit immer besser wird.

Guten Appetit
 
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Christl und Peter
Christl und Peter
aus Michelhausen, Austria
03.03.2026 - 16:05
Offline
Hallo Santi. Von uns auch. Alles gute zu Deinem Ehrentag. Gesundheit und Zufriedenheit gehören natürlich dazu.

klaus
klaus
aus Wien
02.03.2026 - 18:54
Offline
Herzlichen Gückwunsch zum Geburtstag alles gute Santi

Santi
Santi
aus Einbeck
02.03.2026 - 16:33
Offline
Wird schon wieder Dunkel und der Tag is wieder fast vorbei ,,, bedanke mich für die vielen Glückwünsche ,,,habe mich sehr Gefreut Shock

Manni
Manni
aus
02.03.2026 - 15:09
Offline
Alles gute zum Geburtstag Santi Blume

jacky
jacky
aus
02.03.2026 - 15:04
Offline
herzlich glückwunsch viel gesundheit santi gruß jacky Rock

Shoutbox Beiträge: 610
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