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Radio TFF » Leckere Rezepte » Lolles Kochstudio
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Räuberbraten
Lolle
Top  #1 Beitrag drucken
Geschrieben am 30.12.2022 - 23:23
Zutaten

Salz, Pfeffer und Muskat
nach Belieben Zwiebeln
nach Belieben Knoblauch
1 ½ kg Schweinefleisch (Kamm)
3 EL Senf
3 EL Tomatenketchup
Paprikapulver
1 Tasse Wasser

Zubereitung

1. Als erstes den Schweinekamm von oben in ca. 2 – 3 cm-Abstand einschneiden, sodass die einzelnen Scheiben noch miteinander verbunden sind. Danach eine kräftige Würzmischung aus Senf, Ketchup, Salz, Pfeffer, Paprika und Muskat herstellen und in die entstandenen Zwischenräume streichen.

2. Als nachtes dann in jeden Zwischenraum 1-2 Zwiebelscheiben und, wer es mag, auch Knoblauch einlegen. Gerne die Reste der Würzmischung auch noch auf das Bratstück streichen.

3. Jetzt mit 1 Tasse Wasser in den Bratschlauch (oder eine geschlossene Pfanne) legen und für ca. 2 Stunden bei 210 Grad im Backofen garen. Abschließend noch 20 Minuten ohne Bratschlauch oder Pfannendeckel knusprig werden lassen.

Das Braten Schmeckt sehr gut zu Brot, aber auch zu Kartoffeln mit Gemüse. Auch Ideal für Partys, da der Braten lange warm bleibt, im Ofen und mit der Zeit immer besser wird.

Guten Appetit
 
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Juergen
Juergen
aus Wolfenbüttel
07.05.2026 - 22:24
Offline
Dankeschön lieber Heidegeist! Grin musik

Heidegeist
Heidegeist
aus Lüneburger Heide
07.05.2026 - 14:24
Offline
Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag, Jürgen! Für deine Zukunft alles Gute, besonders die Gesundheit. Danke dass du gerne mal Radio TFF hörst. Blume Rock Grin

Christl und Peter
Christl und Peter
aus Michelhausen, Austria
07.05.2026 - 11:53
Offline
Hallo Dirk. Spät aber doch. Auch von uns nachträglich alles Gute zu Deinem Geburtstag. Christl und Peter

Kuestenkind
Kuestenkind
aus Leer
05.05.2026 - 19:56
Offline
Moin lieber Dirk, ich wünsche dir auch alles Liebe und Gute nachträglich zum Geburtstag Blume Dass all deine Wünsche in Erfüllung gehen Kiss

schwarze Rose
schwarze Rose
aus Niedersachsen / am Südharz
05.05.2026 - 11:07
Offline
ohje verpasst, alles Gute nachträglich zum Geburtstag lieber Dirk, war gestern nicht am PC ,bleib vor allem gesund Rock

Shoutbox Beiträge: 663
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