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Radio TFF » Leckere Rezepte » Lolles Kochstudio
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Räuberbraten
Lolle
Top  #1 Beitrag drucken
Geschrieben am 30.12.2022 - 22:23
Zutaten

Salz, Pfeffer und Muskat
nach Belieben Zwiebeln
nach Belieben Knoblauch
1 ½ kg Schweinefleisch (Kamm)
3 EL Senf
3 EL Tomatenketchup
Paprikapulver
1 Tasse Wasser

Zubereitung

1. Als erstes den Schweinekamm von oben in ca. 2 – 3 cm-Abstand einschneiden, sodass die einzelnen Scheiben noch miteinander verbunden sind. Danach eine kräftige Würzmischung aus Senf, Ketchup, Salz, Pfeffer, Paprika und Muskat herstellen und in die entstandenen Zwischenräume streichen.

2. Als nachtes dann in jeden Zwischenraum 1-2 Zwiebelscheiben und, wer es mag, auch Knoblauch einlegen. Gerne die Reste der Würzmischung auch noch auf das Bratstück streichen.

3. Jetzt mit 1 Tasse Wasser in den Bratschlauch (oder eine geschlossene Pfanne) legen und für ca. 2 Stunden bei 210 Grad im Backofen garen. Abschließend noch 20 Minuten ohne Bratschlauch oder Pfannendeckel knusprig werden lassen.

Das Braten Schmeckt sehr gut zu Brot, aber auch zu Kartoffeln mit Gemüse. Auch Ideal für Partys, da der Braten lange warm bleibt, im Ofen und mit der Zeit immer besser wird.

Guten Appetit
 
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Mario
Mario
aus Waghäusel/Wiesental
16.02.2026 - 10:32
Offline
Allen einen schönen Wochenanfang... Rock

Kuestenkind
Kuestenkind
aus Leer
14.02.2026 - 12:00
Offline
Happy Walentin,s Day wünsche ich euch ❤️ Blume Kiss

schwarze Rose
schwarze Rose
aus Niedersachsen / am Südharz
14.02.2026 - 11:41
Offline
ich wünsche auch allen Hörern und allen Modikollegen ein schönes Wochenende ohne Regen und Schnee lol mit viel Sonne Kiss

Mario
Mario
aus Waghäusel/Wiesental
13.02.2026 - 11:01
Offline
Allen einen schönen Freitag und ein schönes Wochenende Rock

Feechen
Feechen
aus Augsburg
04.02.2026 - 10:34
Offline
Ganz herzlichen Dank für die Glückwünsche zu meinem Geburtstag. Die vielen Einträge sind zwar leider alle wieder weg, aber ich habe mich über jeden gefreut Thx Blume

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