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Radio TFF » Leckere Rezepte » Lolles Kochstudio

Zucchini Hackbällchen Eintopf
Lolle	#1 Geschrieben am 30.12.2022 - 23:07
Moderator Beiträge: 27 Registriert am: 23.10.22	ZUTATEN ( 2 Portionen ): 400g Rinderhack 2 Zucchini 1 Dose Kichererbsen 1 Dose gehackte Tomaten 250ml klare Brühe Salz & Pfeffer 30g geriebener Parmesan 1 Gemüsezwiebel 1 EL Thymian 1 EL Paprikapulver 2-3 EL Semmelbrösel etwas frische gehackte Petersilie (optional) ZUBEREITUNG: Hackbällchen: Rinderhack mit Salz und Pfeffer würzen. Semmelbrösel und getrockneter Thymian zugeben und verkneten. Rinderhack zu kleinen Bällchen formen. Gemüsezwiebel grob würfeln, Zucchini in Stifte schneiden. Olivenöl in einer hohen Pfanne erwärmen und die Gemüsezwiebel glasig dünsten. Folgend die Hackbällchen dazugeben und rundherum anbraten bis alles eine schöne Farbe angenommen hat. Danach die Zucchini stifte dazugeben und kurz durch schwenken. Mit klarer Brühe und gehackten Tomaten ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Alles kurz aufkochen lassen und bei kleiner Hitze für 10 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. In den letzten 2 Minuten die Kichererbsen dazugeben und unterrühren. Als Finish etwas Parmesan in den Eintopf geben und verrühren. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

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Heidegeist
aus Lüneburger Heide

07.05.2026 - 14:24

Offline

Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag, Jürgen! Für deine Zukunft alles Gute, besonders die Gesundheit. Danke dass du gerne mal Radio TFF hörst.

Christl und Peter
aus Michelhausen, Austria

07.05.2026 - 11:53

Offline

Hallo Dirk. Spät aber doch. Auch von uns nachträglich alles Gute zu Deinem Geburtstag. Christl und Peter

Kuestenkind
aus Leer

05.05.2026 - 19:56

Offline

Moin lieber Dirk, ich wünsche dir auch alles Liebe und Gute nachträglich zum Geburtstag

Dass all deine Wünsche in Erfüllung gehen

schwarze Rose
aus Niedersachsen / am Südharz

05.05.2026 - 11:07

Offline

ohje verpasst, alles Gute nachträglich zum Geburtstag lieber Dirk, war gestern nicht am PC ,bleib vor allem gesund

Dirk
aus Bad Salzuflen

05.05.2026 - 10:16

Offline

Für die vielen Glückwünsche, die mich anlässlich zu meinem Geburtstag auf den verschiedensten Wegen erreicht haben, sage ich VIELEN DANK.

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