Radio TFF - Forum: Zucchini Hackbällchen Eintopf

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Radio TFF » Leckere Rezepte » Lolles Kochstudio

Zucchini Hackbällchen Eintopf
Lolle	#1 Geschrieben am 30.12.2022 - 22:07
Moderator Beiträge: 27 Registriert am: 23.10.22	ZUTATEN ( 2 Portionen ): 400g Rinderhack 2 Zucchini 1 Dose Kichererbsen 1 Dose gehackte Tomaten 250ml klare Brühe Salz & Pfeffer 30g geriebener Parmesan 1 Gemüsezwiebel 1 EL Thymian 1 EL Paprikapulver 2-3 EL Semmelbrösel etwas frische gehackte Petersilie (optional) ZUBEREITUNG: Hackbällchen: Rinderhack mit Salz und Pfeffer würzen. Semmelbrösel und getrockneter Thymian zugeben und verkneten. Rinderhack zu kleinen Bällchen formen. Gemüsezwiebel grob würfeln, Zucchini in Stifte schneiden. Olivenöl in einer hohen Pfanne erwärmen und die Gemüsezwiebel glasig dünsten. Folgend die Hackbällchen dazugeben und rundherum anbraten bis alles eine schöne Farbe angenommen hat. Danach die Zucchini stifte dazugeben und kurz durch schwenken. Mit klarer Brühe und gehackten Tomaten ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Alles kurz aufkochen lassen und bei kleiner Hitze für 10 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. In den letzten 2 Minuten die Kichererbsen dazugeben und unterrühren. Als Finish etwas Parmesan in den Eintopf geben und verrühren. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

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Roadrunner
aus

17.01.2026 - 10:17

Offline

Alles Gute zum Geburtstag! Aoanatschi Vergiss nicht, dass das Leben zu kurz ist, um nur eine Torte zu essen – also probiere alle Sorten!

Samia
aus Herne

16.01.2026 - 12:18

Offline

Herzlichen Glückwunsch Apanatschi

Santi
aus Einbeck

16.01.2026 - 11:23

Offline

Alles Liebe und gute zum Geburtstag Apanatschi

Mario
aus Waghäusel/Wiesental

16.01.2026 - 10:38

Offline

Alles Gute zum Geburtstag liebe Apanatschi... Bleib schön gesund und uns noch lange erhalten...

Manni
aus

16.01.2026 - 09:32

Offline

Alles gute zum Geburstag Apanatschi, ,

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