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Radio TFF » Leckere Rezepte » Lolles Kochstudio
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Zucchini Hackbällchen Eintopf
Lolle
ZUTATEN ( 2 Portionen ):

 

400g Rinderhack
2 Zucchini
1 Dose Kichererbsen
1 Dose gehackte Tomaten
250ml klare Brühe
Salz & Pfeffer
30g geriebener Parmesan
1 Gemüsezwiebel
1 EL Thymian
1 EL Paprikapulver
2-3 EL Semmelbrösel
etwas frische gehackte Petersilie (optional)

ZUBEREITUNG:

 

Hackbällchen: Rinderhack mit Salz und Pfeffer würzen. Semmelbrösel und getrockneter Thymian zugeben und verkneten. Rinderhack zu kleinen Bällchen formen.
Gemüsezwiebel grob würfeln, Zucchini in Stifte schneiden.
Olivenöl in einer hohen Pfanne erwärmen und die Gemüsezwiebel glasig dünsten. Folgend die Hackbällchen dazugeben und rundherum anbraten bis alles eine schöne Farbe angenommen hat. Danach die Zucchini stifte dazugeben und kurz durch schwenken.
Mit klarer Brühe und gehackten Tomaten ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Alles kurz aufkochen lassen und bei kleiner Hitze für 10 Minuten köcheln lassen.
Gelegentlich umrühren.
In den letzten 2 Minuten die Kichererbsen dazugeben und unterrühren.
Als Finish etwas Parmesan in den Eintopf geben und verrühren.
Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
 
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Waeller Joung
Waeller Joung
aus
04.11.2024 - 12:20
Offline
Wünsche allen einen schönen Wochenstart musik

Julian03
Julian03
aus
03.11.2024 - 22:25
Offline
halloguten allezusmmenausselb
itzJulian03

Samia
Samia
aus Herne
01.11.2024 - 08:31
Offline
Guten Morgen, Vielen lieben Danke füe eure Glückwünsche Thx

Manni
Manni
aus Nordstrand
31.10.2024 - 10:21
Offline
Alles gute zum Geburstag Samia

Apanatschi
Apanatschi
aus Hohenlockstedt
31.10.2024 - 09:17
Offline
Alles gute zum Geburtstag wünsche ich dir liebe Samia. Auf viele weitere Jahre im Radio TFF Blume Blume


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