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Radio TFF » Leckere Rezepte » Lolles Kochstudio
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Zucchini Hackbällchen Eintopf
Lolle
ZUTATEN ( 2 Portionen ):

 

400g Rinderhack
2 Zucchini
1 Dose Kichererbsen
1 Dose gehackte Tomaten
250ml klare Brühe
Salz & Pfeffer
30g geriebener Parmesan
1 Gemüsezwiebel
1 EL Thymian
1 EL Paprikapulver
2-3 EL Semmelbrösel
etwas frische gehackte Petersilie (optional)

ZUBEREITUNG:

 

Hackbällchen: Rinderhack mit Salz und Pfeffer würzen. Semmelbrösel und getrockneter Thymian zugeben und verkneten. Rinderhack zu kleinen Bällchen formen.
Gemüsezwiebel grob würfeln, Zucchini in Stifte schneiden.
Olivenöl in einer hohen Pfanne erwärmen und die Gemüsezwiebel glasig dünsten. Folgend die Hackbällchen dazugeben und rundherum anbraten bis alles eine schöne Farbe angenommen hat. Danach die Zucchini stifte dazugeben und kurz durch schwenken.
Mit klarer Brühe und gehackten Tomaten ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Alles kurz aufkochen lassen und bei kleiner Hitze für 10 Minuten köcheln lassen.
Gelegentlich umrühren.
In den letzten 2 Minuten die Kichererbsen dazugeben und unterrühren.
Als Finish etwas Parmesan in den Eintopf geben und verrühren.
Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
 
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Mario
Mario
aus Waghäusel/Wiesental
04.06.2026 - 17:46
Offline
Auch hier nochmal alles Gute zum Geburtstag liebe Bine vorallem Gesundheit... LG Mario & Doxa Blume

Nadine
Nadine
aus
04.06.2026 - 17:10
Offline
Alles liebe zum Geburstag Bine ,viel glück,viel liebe und ganz viel Gesundheit wünsche ich dir musik Blume

Roadrunner
Roadrunner
aus
04.06.2026 - 16:49
Offline
Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag! Bine Denke daran, dass das Alter wie eine Kreditkarte ist: es ist wichtig, dass du sie hast, aber es ist viel wichtiger, wie du sie nutzt! Blume

Christl und Peter
Christl und Peter
aus Michelhausen, Austria
04.06.2026 - 14:54
Offline
Hallo, liebes Bi(e)nchen. Alles Gute zu Deinem Geburtstag. Gesundheit und Zufriedenheit gehören natürlich dazu. Liebe Grüße von uns beiden aus Österreich. musik

Rehlein
Rehlein
aus
04.06.2026 - 12:29
Offline
Liebe Bine .. Alles gute zum Geburtstag...viel Gesundheit und das all deine Wünsche und Träume in Erfüllung gehen ...Liebe Grüsse Krisi Rehlein und der Alaskatrucker Grin Blume Grin


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