Radio TFF - Forum: Gyrosschichtbraten

📻 Sendeplan So.

08:00 Uhr

Cappy

Frühstückswecker

10:00 Uhr

Dirk

Die beste Musik, der beste Mix

12:00 Uhr LIVE

schwarze Rose

Männerpower

14:00 Uhr

Petra

Wonder Waves (perfekt)

16:00 Uhr

dersachse

Schwarzes Leipziger Allerlei

18:00 Uhr

Ingo

Elektrosounds

20:00 Uhr

Cindy

Mixery

08:00 Uhr

Cappy

Frühstückswecker

10:00 Uhr

Dirk

Die beste Musik, der beste Mix

12:00 Uhr LIVE

schwarze Rose

Männerpower

14:00 Uhr

Petra

Wonder Waves (perfekt)

16:00 Uhr

dersachse

Schwarzes Leipziger Allerlei

18:00 Uhr

Ingo

Elektrosounds

20:00 Uhr

Cindy

Mixery

Navigation

Hörer Forum

Zuletzt gesehene Benutzer

24.05.26

Cappy

24.05.26

schwarz...

24.05.26

24.05.26

24.05.26

Button

Teamspeak

Spendenkonto

QR Code

Du hast in deinem Browser kein Javascript aktiviert.
Um diese Seite korrekt anzuzeigen ist Javascript jedoch zwingend nötig.
Bitte aktiviere Javascript in den Einstellungen deines Browser beziehungsweiße besorge dir einen Browser, der diesen unterstützt.
Mozilla Firefox | Safari | Opera | Google Chrome | Internet Explorer höher Version 6

Thema ansehen

Radio TFF » Leckere Rezepte » Lolles Kochstudio

Gyrosschichtbraten
Lolle	#1 Geschrieben am 30.12.2022 - 22:55
Moderator Beiträge: 27 Registriert am: 23.10.22	Zutaten für 15 Portionen 3 kg Schweinenacken 1 kg Zwiebel(n), geschält und fein geschnitten 500 g Rotkohl, fein geschnitten 100 g Gyrosgewürz 100 ml Olivenöl wenig Salz und Pfeffer Zubereitung Den Schweinehals vom Metzger der Länge nach so wie Rouladen schneiden lassen und wieder aufeinander legen lassen. Gyrosgewürz in einer Schale mit dem Öl vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, so dass es eine schöne flüssige Marinade ergibt. Die erste Scheibe Schweinehals hinlegen und nur die sichtbare Seite mit der Marinade bepinseln. Eine Schicht Zwiebeln draufgeben (und nach Belieben etwas Rotkohl) und so weiter schichten bis alles aufgebraucht ist. Zum Binden erst am Anfang vom Braten einen Knoten, dann am Schluss und dann in der Mitte. Die ersten 3 Bindungen nicht so fest, da sonst die Füllung rausgedrückt wird. Danach wie gewohnt binden, immer mit Gefühl. Bei 180°C Ober-/Unterhitze 1,5 - 2 Stunden bis zu einer Kerntemperatur von 75 °C im vorgeheizten Offen braten. Immer wieder mit dem Bratensaft begießen. Nicht erschrecken, der Braten geht stark ein, weil die Zwiebeln auch Wasser verlieren. Beim Servieren sich von Bindfaden zu Bindfaden vorarbeiten, das Fleisch ist gleich klein geschnitten. Mit Reis oder Fladenbrot, Salat und Tzatziki anbieten.

Springe ins Forum:

Chat

Radio.de

Bitte Anmelden ;-)

Shoutbox

Mario
aus Waghäusel/Wiesental

22.05.2026 - 08:23

Offline

Das gesamte Team von Radio-TFF gratuliert heute unserer Nadine zum Geburtstag und wünscht alles Gute und viel Gesundheit...

Christl und Peter
aus Michelhausen, Austria

19.05.2026 - 17:05

Offline

Hallo Ingo. Auch von uns noch nachträlich alles Gute zu Deinem Ehrentag. Vor allem Gesundheit und Zufriedenheit. Liebe Grüße von Christl und Peter

Juergen
aus Wolfenbüttel

18.05.2026 - 23:12

Offline

Ingo auch von mir herzlichen Glückwunsch und alles Gute für's neue Lebensjahr!

Ingo
aus Schwerin

18.05.2026 - 22:06

Offline

Danke für eure Glückwünsche

klaus
aus Wien

18.05.2026 - 11:35

Offline

Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag alles gute ingo

Shoutbox Archiv

Shoutbox Beiträge: 679

Geburtstage im Mai

04.05 Dirk (72)
07.05 Juergen (62)
10.05 Lolle (57)
14.05 BlueRain (62)
17.05 Die San (41)
18.05 Ingo (73)
25.05 Roadrunner (65)
25.05 Bastiii (30)
27.05 Marcy mit I (38)
29.05 Ralf (60)
31.05 Webmaster (35)