Benutzername    Passwort    Eingeloggt bleiben   
Registrieren | Passwort vergessen? 


📻 Sendeplan Do.

08:00 Uhr
klaus
Gute Laune Musik
10:00 Uhr
Rehlein
Unverhofft kommt oft
12:00 Uhr
Mario
Der Mittag mit dem Schmiddi
14:00 Uhr
dersachse
Volksmusik & Schlager
16:00 Uhr
Sunnyboy
Gemischtes von allem
18:00 Uhr
DarkBlue
Darks Musiktruhe
20:00 Uhr
Bine
Musik - Mix
08:00 Uhr
klaus
Gute Laune Musik
10:00 Uhr
Rehlein
Unverhofft kommt oft
12:00 Uhr
Mario
Der Mittag mit dem Schmiddi
14:00 Uhr
dersachse
Volksmusik & Schlager
16:00 Uhr
Sunnyboy
Gemischtes von allem
18:00 Uhr
DarkBlue
Darks Musiktruhe
20:00 Uhr
Bine
Musik - Mix
Navigation

Chef da

Achtung Chef ist da
Zeigt nur die mögliche Chance ihn anzutreffen
Zuletzt gesehene Benutzer

23.04.26
StarClub
60Min
offline
23.04.26
Dancer
120Min
offline
23.04.26
Unkreativ
120Min
offline
22.04.26
Petra
180Min
offline
22.04.26
DarkBlue
offline
offline
Button

Diamond Voting
Teamspeak

Spendenkonto

QR Code

Thema ansehen
blank.gif
Radio TFF » Leckere Rezepte » Lolles Kochstudio
 Thema drucken
Gyrosschichtbraten
Lolle
Top  #1 Beitrag drucken
Geschrieben am 30.12.2022 - 22:55
Zutaten für 15 Portionen

3 kg Schweinenacken
1 kg Zwiebel(n), geschält und fein geschnitten
500 g Rotkohl, fein geschnitten
100 g Gyrosgewürz
100 ml Olivenöl
wenig Salz und Pfeffer

Zubereitung

Den Schweinehals vom Metzger der Länge nach so wie Rouladen schneiden lassen und wieder aufeinander legen lassen.

Gyrosgewürz in einer Schale mit dem Öl vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, so dass es eine schöne flüssige Marinade ergibt.

Die erste Scheibe Schweinehals hinlegen und nur die sichtbare Seite mit der Marinade bepinseln. Eine Schicht Zwiebeln draufgeben (und nach Belieben etwas Rotkohl) und so weiter schichten bis alles aufgebraucht ist.

Zum Binden erst am Anfang vom Braten einen Knoten, dann am Schluss und dann in der Mitte. Die ersten 3 Bindungen nicht so fest, da sonst die Füllung rausgedrückt wird. Danach wie gewohnt binden, immer mit Gefühl.

Bei 180°C Ober-/Unterhitze 1,5 - 2 Stunden bis zu einer Kerntemperatur von 75 °C im vorgeheizten Offen braten. Immer wieder mit dem Bratensaft begießen. Nicht erschrecken, der Braten geht stark ein, weil die Zwiebeln auch Wasser verlieren.

Beim Servieren sich von Bindfaden zu Bindfaden vorarbeiten, das Fleisch ist gleich klein geschnitten.

Mit Reis oder Fladenbrot, Salat und Tzatziki anbieten.
 
Springe ins Forum:
blank.gif
Chat

Radio.de

Bitte Anmelden ;-)

Shoutbox

Name:

Nachricht:

200

Sicherheitscode:


Sicherheitscode eingeben:


Christl und Peter
Christl und Peter
aus Michelhausen, Austria
22.04.2026 - 19:37
Offline
Liebe Seppeline2. Nachträglich wünschen wir Dir auch noch alles Gute zu Deinem Geburtstag. Christl und Peter

Seppeline2
Seppeline2
aus
21.04.2026 - 09:09
Offline
Ich bedanke mich bei allen die gestern an meinen Geburtstag gedacht haben . lg Gaby Thx

Mario
Mario
aus Waghäusel/Wiesental
20.04.2026 - 08:26
Offline
Das gesamte Team von Radio-TFF wünscht unserer Seppeline2 alles gute zum Geburtstag... Bleib gesund.und pass auf Dich auf... Blume

Mario
Mario
aus Waghäusel/Wiesental
19.04.2026 - 13:24
Offline
Allen einen schönen Sonntag und viel Spaß mit unserem Programm ... Rock

Mario
Mario
aus Waghäusel/Wiesental
12.04.2026 - 11:14
Offline
Das Team von Radio-TFF schließt sich den Geburtstagsgrüßen an den Michael an... Alles Gute & viel Gesundheit... Blume

Shoutbox Beiträge: 645
Geburtstage im April

04.04 Henry (61)
09.04 StarClub (77)
09.04 sibo (73)
20.04 Seppeline2 (72)
25.04 Doc Radio (60)
28.04 Dj_Tonca (57)
30.04 Mainzelmann (38)

© TB-Hosting.de

6,679,626 eindeutige Besuche
Powered by PHP-Fusion copyright © 2002 - 2026 by Nick Jones. Released as free software without warranties under GNU Affero GPL v3.