Radio TFF - Forum: Schichtbraten in Senfsauce

📻 Sendeplan So.

08:00 Uhr

Cappy

Frühstückswecker mit Duette

10:00 Uhr

-Geli-

Oldie Frühschoppen

12:00 Uhr

schwarze Rose

gemischter Salat

14:00 Uhr LIVE

Nadine

Musik an Welt aus

16:00 Uhr

dersachse

Leipziger Allerlei - Live

18:00 Uhr

DarkBlue

Gnadenlos Deutsch...aber anders

20:00 Uhr

StarClub

StarClubs Wochenabschluss

08:00 Uhr

Cappy

Frühstückswecker mit Duette

10:00 Uhr

-Geli-

Oldie Frühschoppen

12:00 Uhr

schwarze Rose

gemischter Salat

14:00 Uhr LIVE

Nadine

Musik an Welt aus

16:00 Uhr

dersachse

Leipziger Allerlei - Live

18:00 Uhr

DarkBlue

Gnadenlos Deutsch...aber anders

20:00 Uhr

StarClub

StarClubs Wochenabschluss

Navigation

Hörer Forum

Zuletzt gesehene Benutzer

07.06.26

dersachse

07.06.26

Timo

07.06.26

Petra

07.06.26

Tina

07.06.26

StarClub

Anzeige Mehr info.

Button

Teamspeak

Spendenkonto

QR Code

Du hast in deinem Browser kein Javascript aktiviert.
Um diese Seite korrekt anzuzeigen ist Javascript jedoch zwingend nötig.
Bitte aktiviere Javascript in den Einstellungen deines Browser beziehungsweiße besorge dir einen Browser, der diesen unterstützt.
Mozilla Firefox | Safari | Opera | Google Chrome | Internet Explorer höher Version 6

Thema ansehen

Radio TFF » Leckere Rezepte » Lolles Kochstudio

Schichtbraten in Senfsauce
Lolle	#1 Geschrieben am 30.12.2022 - 22:45
Moderator Beiträge: 27 Registriert am: 23.10.22	Zutaten 3 Gewürzgurke(n), in Scheiben schneiden 3 Zwiebel(n), in Scheiben 220 g Feta 5 Rouladen 10 Scheibe/n Speck, durchwachsener Muskat Senf Salz und Pfeffer Für die Sauce: 420 ml Rotwein 2 Zwiebel(n), gewürfelt 50 ml Tomatenmark 500 ml Rinderfond, oder Brühe 3-4 TL scharfer und körniger Senf 4 Lorbeerblätter Öl Zubereitung 1. Zuerst eine Scheibe Rouladenfleisch hinlegen und gut mit Senf bestreichen, mitPfeffer und würzen. Jetzt mit zwei Scheiben Speck belegen, darauf Zwiebelscheiben und ein paar Gurken und Feta verteilen. 2. Nun die nächste Roulade auflegen und genauso verfahren, das Ganze wiederholen bis alle Rouladen aufgebraucht sind.Den Braten jetzt zusammenbinden (schön mit Gefühl, damit nichts rausgedrückt wird) und in einen Bräter legen. Von außen noch mit etwas Pfeffer und Salz würzen. 3. In einer Pfanne für die Sauce die Zwiebeln in etwas Öl anbraten, das Gemüse und senf dazugeben und etwas Farbe annehmen lassen, das Tomatenmark dazugeben und etwas anschwitzen. 4. Jetzt mit dem Rotwein ablöschen, aufkochen lassen und einen Augenblick köcheln, damit sich der Ansatz lösen kann. Das Ganze um den Braten verteilen und den Fond dazu gießen. Den Bräter zudecken und bei 190 °C 2 bis 3 stunden Stunden backen. 5. Zuletzt den Braten herausnehmen und die Bänder entfernen und die Soße passieren, abschmecken und evtl. binden. Einfach toll mit alles zum Kombinieren ! Guten Appetit