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Radio TFF » Leckere Rezepte » Lolles Kochstudio
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Gurken Lachs Häppchen
Lolle
Zutaten für 8 Portionen

200 g Doppelrahmfrischkäse
200 g Lachs, geräuchert
1 EL Quark
1 EL Salatmayonnaise
2 TL Zitronensaft
1 Zweig/e Thymian, frisch, am besten Zitronenthymian
Salz und Pfeffer
1 Salatgurke(n)
1 EL Petersilie, gehackt
1 EL Schnittlauch in Röllchen

Zum Verzieren:

Paprikaschote(n) in Würfeln, rot
Schnittlauch in Röllchen
Dill, kleine Zweige

Zubereitung

Doppelrahmfrischkäse glatt rühren. Räucherlachs in kleine Würfel schneiden, mit Quark, Salatmayonnaise (z. B. Miracle Whip), Zitronensaft, Schnittlauchröllchen, gehackte Petersilie und frische Thymianblättchen (am besten Zitronenthymian) zum Käse geben. Unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und eine Minute mit dem Handrührgerät cremig rühren.

Die Salatgurke gründlich waschen, in dickere Scheiben schneiden. Auf jede Gurkenscheibe einen Teelöffel Käsemasse geben und mit frischem Dill, Schnittlauchröllchen oder kleinen Paprikawürfeln garnieren.

Die Käse-Lachs-Mischung kann schon am Vortag zubereitet werden. Die Gurke erst kurz vor dem Servieren aufschneiden und dekorieren, da die Gurkenscheiben sonst zu sehr austrocknen.

Die Käse-Lachs-Mischung schmeckt auch als Brotaufstrich sehr lecker.
 
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Heidegeist
Heidegeist
aus Lüneburger Heide
06.07.2025 - 23:20
Offline
Auch an dieser Stelle ein dickes DANKE für die vielen Grüße und guten Wünsche zu meinem Geburtstag. Thx

Heinz aus BVB-City
Heinz aus BVB-City
aus Dortmund
05.07.2025 - 12:09
Offline
@ Volker Blume Alles Gute zum Geburtstag, wünscht Dir der Heinz aus BVB City

CaptainHolli
CaptainHolli
aus Bochum
04.07.2025 - 17:05
Offline
Fortsetzung: Hat man auch viel erfahren; Darunter manche Freud, Doch auch so manches Leid. Freud und Leid, sie sind wie Brüder, Kehren zu uns immer wieder; Alles Liebe zum Geburtstag Euer Captain

CaptainHolli
CaptainHolli
aus Bochum
04.07.2025 - 17:04
Offline
Lieber Volki Den Geburtstag feiert man, Solange man ihn feiern kann. Wer älter wird, der staunt darüber, Wie alles ging so schnell vorüber; Der Jugend unbeschwerte Zeit Ward bald Vergangenheit

Apanatschi
Apanatschi
aus Bad Bramstedt
04.07.2025 - 15:58
Offline
Alles gute zum heutigen Ehrentag und Wünsche die in Erfüllung gehen sollen, dem Geist der Heide ( Volker ) Blume Blume


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