Radio TFF - Forum: Schmorgurken mit Hackbällchen

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Radio TFF » Leckere Rezepte » Lolles Kochstudio

Schmorgurken mit Hackbällchen
Lolle	#1 Geschrieben am 30.12.2022 - 22:32
Moderator Beiträge: 27 Registriert am: 23.10.22	Zutaten für 4 portionen 500 g Gehacktes, gemischt 40 g Semmelbrösel 1 Zwiebel(n), gehackt 2 Ei(er) Salz Pfeffer 60 g Kräuterbutter 1 Zwiebel(n), gehackt 1 kg Schmorgurke(n), geschält, in 2 cm dicke Scheiben geschnitten 4 EL Essig (Weißweinessig) 350 ml Sahne 100 ml Gemüsefond 1 TL Speisestärke 1 Bund Dill, geschnitten Salz Pfeffer Zubereitung Gehacktes, Semmelbrösel, Zwiebel, Eier, Salz und Pfeffer zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Daraus 12 – 14 Hackbällchen formen. Die Kräuterbutter auslassen, die Zwiebel andünsten, Gurkenscheiben zufügen und kurz mitdünsten. Mit Essig ablöschen. Gurken mit der Schaumkelle aus dem Topf nehmen. Sahne und Gemüsefond angießen, würzen, Hackbällchen zufügen und 10 Minuten mild garen. Gurken wieder zufügen und weitere 10 – 15 Minuten leise köcheln, mit Speisestärke binden, abschmecken und Dill unterheben.

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Mainzelmann
aus Berlin

01.05.2025 - 20:49

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danke euch allen hab euch lieb

Apanatschi
aus Bad Bramstedt

01.05.2025 - 16:06

Offline

Alles Gute zum Geburtstag liebes Mainzelmännchen

Manni
aus

01.05.2025 - 09:09

Offline

Alles Gute zum Geburstag Mainzelmann

Mario
aus Waghäusel/Wiesental

30.04.2025 - 08:08

Offline

Alles Gute zum Geburtstag und viel Gesundheit an unseren Meinzelmann ( Micha )

klaus
aus Wien

30.04.2025 - 06:03

Offline

Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag alles gute Mainzelmann

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