Radio TFF - Forum: Schmorgurken mit Hackbällchen

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Radio TFF » Leckere Rezepte » Lolles Kochstudio

Schmorgurken mit Hackbällchen
Lolle	#1 Geschrieben am 30.12.2022 - 21:32
Moderator Beiträge: 27 Registriert am: 23.10.22	Zutaten für 4 portionen 500 g Gehacktes, gemischt 40 g Semmelbrösel 1 Zwiebel(n), gehackt 2 Ei(er) Salz Pfeffer 60 g Kräuterbutter 1 Zwiebel(n), gehackt 1 kg Schmorgurke(n), geschält, in 2 cm dicke Scheiben geschnitten 4 EL Essig (Weißweinessig) 350 ml Sahne 100 ml Gemüsefond 1 TL Speisestärke 1 Bund Dill, geschnitten Salz Pfeffer Zubereitung Gehacktes, Semmelbrösel, Zwiebel, Eier, Salz und Pfeffer zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Daraus 12 – 14 Hackbällchen formen. Die Kräuterbutter auslassen, die Zwiebel andünsten, Gurkenscheiben zufügen und kurz mitdünsten. Mit Essig ablöschen. Gurken mit der Schaumkelle aus dem Topf nehmen. Sahne und Gemüsefond angießen, würzen, Hackbällchen zufügen und 10 Minuten mild garen. Gurken wieder zufügen und weitere 10 – 15 Minuten leise köcheln, mit Speisestärke binden, abschmecken und Dill unterheben.

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Mario
aus Waghäusel/Wiesental

16.02.2026 - 10:32

Offline

Allen einen schönen Wochenanfang...

Kuestenkind
aus Leer

14.02.2026 - 12:00

Offline

Happy Walentin,s Day wünsche ich euch ❤️

schwarze Rose
aus Niedersachsen / am Südharz

14.02.2026 - 11:41

Offline

ich wünsche auch allen Hörern und allen Modikollegen ein schönes Wochenende ohne Regen und Schnee lol mit viel Sonne

Mario
aus Waghäusel/Wiesental

13.02.2026 - 11:01

Offline

Allen einen schönen Freitag und ein schönes Wochenende

Feechen
aus Augsburg

04.02.2026 - 10:34

Offline

Ganz herzlichen Dank für die Glückwünsche zu meinem Geburtstag. Die vielen Einträge sind zwar leider alle wieder weg, aber ich habe mich über jeden gefreut

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