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Radio TFF » Leckere Rezepte » Lolles Kochstudio
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Schmorgurken mit Hackbällchen
Lolle
Zutaten für 4 portionen
500 g Gehacktes, gemischt
40 g Semmelbrösel
1 Zwiebel(n), gehackt
2 Ei(er)
Salz
Pfeffer
60 g Kräuterbutter
1 Zwiebel(n), gehackt
1 kg Schmorgurke(n), geschält, in 2 cm dicke Scheiben geschnitten
4 EL Essig (Weißweinessig)
350 ml Sahne
100 ml Gemüsefond
1 TL Speisestärke
1 Bund Dill, geschnitten
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Gehacktes, Semmelbrösel, Zwiebel, Eier, Salz und Pfeffer zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Daraus 12 – 14 Hackbällchen formen.

Die Kräuterbutter auslassen, die Zwiebel andünsten, Gurkenscheiben zufügen und kurz mitdünsten. Mit Essig ablöschen. Gurken mit der Schaumkelle aus dem Topf nehmen.

Sahne und Gemüsefond angießen, würzen, Hackbällchen zufügen und 10 Minuten mild garen. Gurken wieder zufügen und weitere 10 – 15 Minuten leise köcheln, mit Speisestärke binden, abschmecken und Dill unterheben.
 
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Mainzelmann
Mainzelmann
aus Berlin
01.05.2025 - 20:49
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danke euch allen hab euch lieb

Apanatschi
Apanatschi
aus Bad Bramstedt
01.05.2025 - 16:06
Offline
Alles Gute zum Geburtstag liebes Mainzelmännchen Blume

Manni
Manni
aus
01.05.2025 - 09:09
Offline
Alles Gute zum Geburstag Mainzelmann Blume

Mario
Mario
aus Waghäusel/Wiesental
30.04.2025 - 08:08
Offline
Alles Gute zum Geburtstag und viel Gesundheit an unseren Meinzelmann ( Micha ) Blume

klaus
klaus
aus Wien
30.04.2025 - 06:03
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Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag alles gute Mainzelmann


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