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Radio TFF » Leckere Rezepte » Lolles Kochstudio
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Schmorgurken mit Hackbällchen
Lolle
Zutaten für 4 portionen
500 g Gehacktes, gemischt
40 g Semmelbrösel
1 Zwiebel(n), gehackt
2 Ei(er)
Salz
Pfeffer
60 g Kräuterbutter
1 Zwiebel(n), gehackt
1 kg Schmorgurke(n), geschält, in 2 cm dicke Scheiben geschnitten
4 EL Essig (Weißweinessig)
350 ml Sahne
100 ml Gemüsefond
1 TL Speisestärke
1 Bund Dill, geschnitten
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Gehacktes, Semmelbrösel, Zwiebel, Eier, Salz und Pfeffer zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Daraus 12 – 14 Hackbällchen formen.

Die Kräuterbutter auslassen, die Zwiebel andünsten, Gurkenscheiben zufügen und kurz mitdünsten. Mit Essig ablöschen. Gurken mit der Schaumkelle aus dem Topf nehmen.

Sahne und Gemüsefond angießen, würzen, Hackbällchen zufügen und 10 Minuten mild garen. Gurken wieder zufügen und weitere 10 – 15 Minuten leise köcheln, mit Speisestärke binden, abschmecken und Dill unterheben.
 
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Mainzelmann
Mainzelmann
aus Berlin
20.04.2025 - 20:18
Offline
liebe seppeline2 alles gutze zum Burzelta Blume

Mario
Mario
aus Waghäusel/Wiesental
20.04.2025 - 17:56
Offline
Auch hier nochmal alles Gute zum Geburtstag an unsere Seppeline 2 Bleib gesund vorallem.... Blume

Manni
Manni
aus
20.04.2025 - 07:46
Offline
Alles gute zum Geburstag Seppelline Blume

Waeller Joung
Waeller Joung
aus
14.04.2025 - 09:44
Offline
Danke für deine tolle Musike Seppeline wünsche euch allen eine tolle Osterwocjhe Rock

Mario
Mario
aus Waghäusel/Wiesental
06.04.2025 - 15:19
Offline
Willkommen Heinz und viel Spaß mit und bei uns... Rock


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